люблю повеселиться, особенно поесть


olya_maier

Третий.



Я не люблю скайп. За то не люблю, что он не дает тебе заскучать, когда ты уезжаешь. Поэтому алло-пронто-пронто-связь плохая, отключить все и в Болонью.
Подруга живет под ней.
Не была в Болонье тыщу лет. Я помню, что в первый свой приезд в "нее", я поняла, что мы "сестры": она тоже не любит зонтики, не то что бы она отрицает дождь, как мы с Юлькой, но зонты точно терпеть не может. Поэтому придуманы для нее были бесконечные арки-галерии вдоль каждого почти дома.
Однажды, я ждала в центре здесь свою одногруппницу, сидела на скамье возле книжного магазина и наблюдала за воплощением в живую картинку фразы "город студентов". Их сотни. И ОНИ ЧИТАЮТ. Круто видеть, как парнишка двадцати лет наравне с той силой, с которой сжимает попэц свой подружки, держит в другой руке книгу, напичканную закладками.
Назвать ощущения свои удовольствием - ничего не сказать. Потому что ты не турист. Ты свой. Ты собираешься с Подругой и до ужина уезжаешь в Болонью гулять. Идешь мимо мокрой рождественской елки: примерить курточку, посмотреть книжки, обсудить женщинку, ой, встретить знакомых твоих знакомых, их обсудить (шутка).
Глядишь, а времени уже обед.
Традиционно в Болонье в самое-самое обеденное время народ стекается в Tamburini, тратторию. Мы пошли ее искать. Вот он момент: ты не был в городе три года, то ты найдешь место с обедом без всяких карт. Ноги, что называется, сами приведут. При траттории есть, разумеется, гастроном. Знаете, есть такая степень офигенности магазина в плане его ассортимента - когда ты ничего не можешь купить, потому что тебе лень выбирать? Вот это как раз тот случай. Отдельно сыры, отдельно вино, отдельно мяяяяяяяясо. В детстве я думала, что продавцы - самые счастливые люди, они могут брать с прилавка все, что захотят. Если бы тогда я знала Тамбурини, то продавцы гастронома в Болонье победили бы по уровню эндорфина в крови.
И так, еда. Здесь, именно здесь, подают настощие прям агонь-тальятелли Болонезе...так как мы были вдвоем без нашего предводителя и блюстителя морально-гастрономического облика (оглянулась), то мы в голос, быстро и единодушно взяли по порции пасты, засыпали (именно ЗА-) ее пармезаном и прихватили графинчик в поллитра красного сухого. Это называется две взрослые девочки в Болонье: нахер шоппинг ваш, главное, вкусно и расслаблено попитаться.
Про питание, кстати. И подруга, и Альберто все дни мне твердили про Zampone Modenese. Они оба, кстати, патриоты своей малой родины, что называется. Почитают местную кухню, в чем мое бесконечное везение. Так вот, Zampone. Я все не могла понять, что это. Едят на Рождество. Чисто Модена. И дома не готовят, потому что варить нужно долго-долго, и дом провоняет как сыромятная. Оказалось, что это рулька, без костей. Ее фаршируют, томят до потери сознания, вакуумируют и продают. А о фестивале Zampone в Модене даже сообщают в глянцевых журналах и на билл-бордах. Жаль, что я уехала до фестиваля...потому что это, товарищи, очень вкусно. Там внутри косточек нет, но все-все вот эти вкуснейшие томленные жилки остались, и перченая-перченая начинка. Только вот про сыромятную, конечно, это зря: итальянцы не варили на Новый Год нашего холодца в эмалированном ведре на 12 л - отсюда и такие необоснованные заявления.
Я чего-то есть захотела аж от воспоминаний. Пойду запекать телятину с помидорами. После Италии мне другого нельзя.






olya_maier

Второй.




Улетая, я скидывала вещи в чемодан в последнюю минуту, как я это люблю. Мои добрые подруги в 3 часа ночи, сидя за диетическим кофе, убеждали меня в том, что красная шпилька, платья и красивенный корсет - все, что мне нужно. Пальто - на хер, добежишь до самолета в пончо, а там - лето и голые ноги *пересматривали прогноз во всех городках чек-ина. Корсет - да, ушки любви пришлось под конец утягивать, а вот про пончо и пальто...как же ж хорошо, что хватило ума полететь все же в пальте. Ибо влажность 100% при 11 градусах - это вам не минус сорок даже. Холодно и влажно - я надену все лучшее сразу и новое слово в лексиконе очкарика - appannato. Идешь себе и протираешь очки перчаткой, чтобы хоть как-то видеть дорогу.

AvantiCollapse )

olya_maier

Eat.


Я даже не знаю, с чего начать.
Вчера, когда не спалось ночью, прочла переписку с очень близким мне человеком. Дочитала до самого нашего знакомства..и поняла, будто назад обернулась, что я уснула и проснулась другой. Все очень сильно изменилось в моей жизни, круто и безвовзратно. Сейчас пишу, а ощущение, что пыль с блога смахиваю. Это вроде как и не мой блог, а другой Оли. Я поняла, Маш, о ком ты мне все время твердишь.
Но я тут немного попишу...чуть-чуть, вспоминая знаки препинания.
Это фото заглавное сделано в первое утро моего приезда. Я не была в Италии три года. Я просто сбежала. Купила билет и сбежала. Кто общается со мной близко, знает, что это была вынужденная мера. Когда ты в анабиозе, когда друзья тебе волевым решеним говорят: уезжай, волей не волей вспоминаешь книгу, которую почему-то как мемуары из будущего ты читала несколько лет назад.
Я ничего особо не планировала, никаких маршрутов, просто поплыла по обстоятельствам. Подруга, живущая там, как раз приехала в Красноярск, таким образом и скорретировав мои даты и места пребывания в любимой стране. Я хочу сказать сразу, что это вестерн - довериться людям, деталям, словам и обстоятельствам - чтобы они все сами за тебя решили, сами внесли коррективы и сложили твою поездку как пазл, столь удачным образом, что потом ты умываешься слезами в Мальпенсе. Юра, это же ты мне сказал про Паоло, ты знаешь меня столько лет, поэтому так точно ты попал в цель с одной из основных моих остановок. Друзья, мои близкие, родные люди...Мила, Андрэа, Марго, Альберто, Паоло, Фрэнки, Катюша, Давидэ, Юра - Два..и конечно, Саша..это история без вас была бы невозможна. Никогда.
Так вот, кофе и мой побег.
Это весело, знаете, обсуждать с подругой три недели свой приезд, а в итоге - не узнать адрес точный (живет она там всего год), ни одного номера телефона, ни названия станции...я в последний день накануне, решила это выяснить, но у них кагбэ сломался интернет. Уехать туда, не знаю куда, да еще и параллельно прихватив с собой чемодан второй подруги для доставки, это очень по-женски. Мил, ну любимый план русских же - пофиг, на месте разберемся?)) ну я так и сделала. В Мальпенсе ты уже ощущаешь "дом". У меня все нормально с мироощущением, я не играю в эмигрантку, я просто так чувствую себя, пересекая русско-итальянскую границу. И кофе, и речь, и ты уже с самого аэропорта перестаешь спешить, все, tranquilla, важнее чашки кофе в данный момент нет ничего - пусть хоть даже Крым обратно отдадут, я не двинусь с места.
Телефон подруги нашелся, до Болоньи, а потом по старинке...верней по традиции. В этом городе со мной все время случается приключения в стиле Макса Фрая. Места, куда вы едите, не знает ни один автомат с билетами, обманув который вы покупаете билет с соразмерной стоимостью, в последний момент разменяв деньги на сдачу, но контролер говорит, что не может посадить вас на этот волшебный поезд, ведущий к счастью, ибо вы не получили "черную метку", и сейчас он без вас промчится через коридоры времени и исчезнет вместе с перроном, оставив вас навсегда на Bologna Centrale с его дурацкими, приводящими в истерику любого топографически не образованного невростеника, северными, южными и восточными путями с одинаковыми номерами. НО!! в Болонье меня всегда поджидают специальные бабушки...я все ждала, когда она нарисуется и спасет меня из дурдома (я не употребляю), и она-таки пришла, по традиции провела меня по своему проездному, получила традиционную для болонских "моих" бабушек горсть русских конфет и с поцелуями исчезла в вагоне.
И вот Vingola...и туманы...такие туманы, и подруга..и мы год не виделись, с тех пор, как ревели в Емельяново в 6 утра, потому что прощались как навечно, но неожиданно. И никто тогда и подумать не мог, что, ежедневно спускаясь со второго этажа ее дома под Моденой, я "изварю" весь ее запас кофе в этой маленькой Moka Espresso. Доброе утро...туманам, сырой и бесконечно холодной Эмильи-Романьи. To be continued))

olya_maier

Шеф, придиииии!!!

Дорогие товарищи!
У нас тут закрутилась невиданная прежде распрекрасная вещчь. Мы с шеф-поваром стейк-бара «Теленок Табака», Мишей Михайловым, решили устроить ТАКОЕ. А именно.
Многие думают, что рассуждать о ресторанных подачах и омарах в шоколаде можно только в рамках профессиональных кухонь какого-нибудь Прованса, или как минимум ведущих красноярских заведений. Мы решили этот миф развеять окончательно и бесповоротно, предложив вам гастрономическую авантюру следующего характера.
Например, у вас намечается праздник, посиделки с друзьями, или вы даете прекрасную хозяйку перед родителями мужа, и четко уверены, что ваших квадратных метров и количества кухонных гаджетов ну никак не хватит для кулинарного сальто: и тайм-менеджмент выстроить крайне сложно, и порционно блюда рассчитать, и подать одновременно. А тут приходим мы с Мишей на помощь. Что делаем конкретно?
Продумываем вместе меню, просчитываем продукты, вы их закупаете, мы к вам приезжаем в назначенный день Хэ и все вместе слаженно в пределах возможностей вашей кухни готовим! Все фотаем, кормим бодро гостей и весело всем рассказываем в блоге, а том, какие мы молодцы! То есть доказываем всему миру, что «готовить может каждый», хоть где, и хоть когда!!
Зачем все это, я уже объяснила выше!!
И да, товарищи, проект БЕСПЛАТНЫЙ, сразу оговорюсь, чтобы вопросов лишних не было, с вас только покупка продуктов в рамках согласованного с вами меню.
Короче, для участия нужно вот что:
Высылаете нам на почту письмо с рассказом о себе, о том, какой вы замечательный шеф собственной кухни, шлете фото самой кухни, описываете вкратце своими словами, какие замысловатые и не очень штуки имеются у вас на кухне, а мы с Мишей выбираем раз в месяц одного участника (может, потом будет чуть чаще, посмотри по ситуации). Выбираем на свое усмотрение, без всяких там голосований и прочее!!!
В общем, велкам! Если есть вопросы, пишите в комментариях!!
Всю информацию для участия слать сюда: cookbook@inbox.ru В теме письма укажите «Шеф, придиии» гыыы.


Михаил Михайлов, шеф


А чтобы настроение в первое воскресенье сентября стало более кулинарным, кладу вам прямо на стол видео. Не простое, а золотое, а вернее очень ценное, ибо на нем удивительная студия "Triart" сняла наш с Мишей баттл медальонами. Готовили в одно время, потом отдали на суд пришедших товарищей, но победил, конечно, Миша. Я не расстраиваюсь, просто записала куда положено, поставила крестик, а крестик обвела в кружочек. Война значит война.



olya_maier

Съедобный Питер

п (42 of 42)
Read more...Collapse )

olya_maier

Школьные хроники

школа

Read more...Collapse )

партнеры

olya_maier

Школа-2

2
Read more...Collapse )

Партнеры Школы

olya_maier

Оленю посвящается!

2 (1 of 1)

Read more...Collapse )

olya_maier

Немцы в городе!

1 (45 of 45)

Read more...Collapse )

olya_maier

Как оно было.

10 (5 of 53)
Read more...Collapse )

?

Log in